キッチンカーの出店場所の探し方6選｜保健所の事前相談も解説

キッチンカーで一番悩むのが「どこで売るか」です。固定店舗と違い、出店場所は自分で探し、交渉し、確保しなければなりません。ここでは現役の出店者が使っている6つの探し方と、見落としがちな保健所の事前相談について整理します。

1. イベント・マルシェに出店する

週末のマルシェ、地域のお祭り、フリーマーケットなどは集客力があり、キッチンカー初心者が最初に狙いやすい場所です。主催者がSNSや募集サイトで出店者を集めていることが多いので、こまめにチェックして応募します。

出店料は「固定額」か「売上の歩合」のことが多く、雨天時のキャンセル規定も事前に確認しておきましょう。

平日のランチタイムは、オフィス街やビル前が安定した売上を生みます。ビルの管理会社や運営会社に直接問い合わせ、敷地の一角を借りられないか交渉する形が基本です。

一度信頼を得ると定期出店につながりやすく、常連客もつきやすいのが魅力です。

近年はキッチンカーと出店場所をつなぐマッチングサービスが増えています。スペースのオーナーと出店者を仲介してくれるため、個人で交渉するより早く場所が見つかります。

手数料はかかりますが、空き時間を埋める手段として併用する出店者が多いです。

商業施設やスーパーの駐車場・軒先は、買い物客の通行量が見込めます。施設の販促担当に提案し、季節イベントや週末限定で出店させてもらう形が一般的です。

施設のブランドに合うメニューや清潔感が求められるため、提案時にコンセプトを明確に伝えると採用されやすくなります。

公園など公共の場所での営業は、自治体や管理者の許可が必要です。占用許可の手続きや条件は場所ごとに異なるので、必ず管理者に確認します。

ハードルは高めですが、競合が少なく独占しやすいのがメリットです。

同じ曜日・同じ場所に定期的に出店すると、「あの日あそこに行けば買える」という常連の流れが生まれます。出店スケジュールを一枚のサイトにまとめ、SNSのプロフィールに固定しておくと、お客さんが追いやすくなります。

ミセルなら、出店スケジュールを載せた一枚を無料で作れます。

キッチンカーの営業には食品衛生法に基づく営業許可が必要で、許可は「営業する地域を管轄する保健所」で取ります。地域をまたいで出店する場合、それぞれの管轄を確認しておく必要があります。

車両の設備（給排水タンクの容量など）によって作れるメニューが制限されることがあるため、車両を用意する前に保健所へ事前相談するのが鉄則です。後からの改修は費用も時間もかかります。